Esta forma muy sencilla de preparar el tofu es una más de hacerlo entre las que usan los japoneses.
Dificultad: Baja -:- Duración: 10 minutos (más 2 horas de reposo) -:- Ración: 2 personas
Receta de "Tofu con tomate"
Ingredientes:
- 250 gramos de tofu
- 3 tomates
- Perejil
- 10 aceitunas sin hueso
para el aliño:
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de Módena
- 2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
Utensilios y materiales:
- Servilleta
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Tenedor
- Bol
- Fuente o bandeja
Elaboración:
- Envuelve el tofu en una servilleta para absorber la humedad.
- Limpia los tomates y trocéalos en cuadraditos.
- Trocea las aceitunas y pica el perejil.
- Mezcla el perejil y las aceitunas con los tomates.
- Prepara el aliño mezclando el aceite, el vinagre, la salsa de soja y la miel, y batiendo con un tenedor hasta que emulsione.
- Añade el aliño a los tomates.
- Desenvuelve el tofu, trocéalo en cuadraditos y ponlo en la fuente para servir.
- Añade la mezcla del aliño y los tomates al tofu, cubre con un film transparente y deja en la nevera un mínimo de 2 horas.
- Una vez transcurrido el tiempo ya está listo para comer.
Modificaciones y recomendaciones:
- El tofu empleado en esta ocasión es el tofu duro, también queda bueno con tofu blando.
- Si se prepara por la noche y se come al mediodía queda muy bueno.
_________________
Artículos relacionados: